In Spanje zijn de zomers heet. Een warme koffie zoals een café solo of café con leche kan dan erg zweterig aanvoelen. Gelukkig is er een verfrissend alternatief: café con hielo, oftewel koffie met ijs.
Deze koude koffie is populair bij zowel Spanjaarden als toeristen. Het biedt een snelle en eenvoudige manier om koel te blijven, zónder je geliefde cafeïne te missen.
Voor wie liever iets hip en modern drinkt, is er ook de frappé, een koude koffiespecialiteit uit Griekenland.
De Griekse frappé verovert Spanje
Een frappé klinkt Frans, maar komt uit Griekenland. De naam betekent letterlijk “geslagen”, wat verwijst naar de bereidingswijze van de drank. Het begint met oploskoffie en koud water die samen worden opgeklopt tot een schuimige massa. Daarna wordt dit in een glas met ijs geschonken. De frappé wordt meestal geserveerd in een hoog glas, met een rietje en een glas water erbij. Het resultaat is heerlijk verfrissend en vol smaak. Zowel de lokale bevolking als bezoekers genieten van deze koude koffiedrank, vooral op terrassen aan zee of op drukke pleinen.
Experimenteer met je eigen frappé
Een basisfrappé maken is simpel, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Alles wat je nodig hebt is oploskoffie, ijs, water en een blender. Daarna kun je zelf bepalen wat je toevoegt: melk, vanillesiroop, mokka, of zelfs dulce de leche. Zo geef je de drank een eigen draai. Let wel op: een frappé is vaak zoet en romig, dus zeker geen ‘light’ keuze. Wil je iets lichters, kies dan voor een gewone café con hielo. De frappé is vooral populair onder jongeren en koffieliefhebbers die graag iets nieuws proberen, vooral op warme dagen.
Zoete varianten met melk en citroen
Naast de klassieke versie bestaan er ook zoetere alternatieven. De café con hielo condensado vervangt suiker door gecondenseerde melk. Dat zorgt voor een romige, karamelachtige smaak die perfect past bij warme zomermiddagen. De melk geeft ook een zachtere textuur aan de koffie. Een andere populaire variant is de café bombón. Deze bestaat uit gelijke delen espresso en gecondenseerde melk, in mooie laagjes gepresenteerd. Uit de regio Valencia komt ook de café del tiempo. Deze bestaat uit espresso met ijs en een schijfje citroen – fris en aromatisch tegelijk.
